Det ligger något över hembakat bröd. Nu när hösten är här känns det som att det är hög tid för tekakorna att ta plats! En tekaka till den varma chokladen framför brasan, en tekaka till utflykten eller varför inte en tekaka bara för att det är ett så ljuvligt gott bröd? Här ska jag dela med mig av ett recept som går varmt hemma hos oss. 

1 SATS TEKAKOR:

100g smör 

5dl mjölk

50g jäst 

2msk flytande honung 

1tsk salt 

11dl vetemjöl 

1. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm vätskan till fingervarmt (ca 37 grader)

2. Smula sönder jästen i en stor bunke och häll i lite av den fingervarma vätskan. Rör tills jästen har löst sig. 

3. Tillsätt resten av vätskan, honungen och saltet. 

4. Häll i mjölet, lite i taget -tills degen släpper kanterna och blir smidig. Arbeta degen i 5 minuter. (Fungerar utmärkt att använda sig av en bakmaskin om man inte orkar knåda förhand) 

5. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 minuter. 

6. Sätt ugnen på 250 grader. Ta fram 3 plåtar med bakplåtspapper. 

7. Dela degen i 15 lika stora delar. Forma till runda bullar och klappa ut dom till platta kakor - ca 12cm i diameter (här använde jag mig av en pirogkavel för att kavla ut degen, ca 1-1 1/2 cm tjock deg, och sedan stansade jag ut bitar med en stor mugg) 

8. Lägg 5 kakor på varje plåt och nagga dom med en gaffel. Låt jäsa under bakduk 5-10 minuter. 

9. Grädda tekakorna i omgångar i mitten av ugnen, ca 6-7 minuter, eller tills bröden har fått fin färg. Ta ut bröden och låt svalna på ett ugnsgaller. 

10. Servera och njut 😍